MATCHAKAKOR

Mördegskakor med mycket matchasmak. Receptet kommer från Just one cookbook och går att hitta här.

Jag valde att inte ha i någon vit choklad och så hade jag i en nypa vaniljpulver.

Ingredienser

• 240 g mjöl

• 15 g matchapulver

• 170 g smör (laktosfritt)

• 130 g florsocker

• 1 nypa salt

• 1 nypa vaniljpulver

• 2 äggulor

Gör så här

1. Sikta ner mjöl och matchapulver i en skål

2. Vispa smöret tills det är mjukt, jag använde elvisp men en köksmaskin går också bra.

3. Vispa ner en nypa salt och florsockret. Vispa tills det är ljust och fluffigt, skrapa sidorna några gånger under vispningen.

4. Vispa ner äggulorna i smörblandningen.

5. Vispa ner mjöl- och matchablandningen, lite i taget tills allt är väl inblandat.

6. Plasta in degen och låt vila i kyl i ca. 2 timmar.

7. Värm ugnen till 175ºC.

8. Kavla ut degen, ca. 5 mm tjockt och stansa ut din form. Lägg på en bakplåt med bakplåtspapper och baka i ca. 15 minuter.

9. Låt kakorna svalna på plåten i ca. 5 minuter och för sedan över kakorna på ett galler för att svalna helt.