Mazariner

Klassiska mazariner

Receptet för mazarinmassan är det jag fått lära mig i skolan och mördegen är samma som till mördegskakorna

Ingredienser

• 500 g mandelmassa

• 250 g fett

• 350 g ägg

• 40 g vetemjöl

• Mördeg

Glasyr

• 2 dl florsocker

• ca 2 msk vatten

Gör så här

1. Kör mandelmassa med vinge i maskin, tillsätt fettet lite i taget.

2. När massan fått volym och blivit ljusare tillsätter man 1 ägg i taget medans maskinen går.

3. Ha i mjölet strax innan maskinen stängs av

4. Kavla ut mördegen och fodra formarna, dvs lägg mördeg som ett skal i formen.

5. Fyll formen med mazarinmassa till 3/4.

6. Baka i 190° i 15-20 min tills de fått fin färg. Vänd formarna upp och ned, när de tas ut ur ugnen, med hjälp av en till plåt. frys sedan in mazarinerna

7. Blanda ihop florsocker med lite vatten eller någon saft.

8. Bred på glasyren på de frusna mazarinerna och låt tina.