SMÅKAKOR

Klassiska mazariner Receptet för mazarinmassan är det jag fått lära mig i skolan och mördegen är samma som till mördegskakorna Ingredienser 500 g mandelmassa 250 g fett 350 g ägg 40 g vetemjöl Mördeg Glasyr 2 dl florsocker ca 2 msk vatten Gör så här Kör mandelmassa med vinge i maskin, tillsätt fettet lite i taget. När massan fått volym och blivit ljusare tillsätter man 1 ägg i taget medans maskinen går. Ha i mjölet strax innan maskinen stängs av Kavla ut mördegen och fodra fo

Kokostoppar smaksatta med lime ´Receptet kommer från Ica Ingredienser 50 g smör 2 ägg 2 dl socker 200 g riven kokos Rivet skal av lime Gör så här Sätt ugnen på 200° Lägg ett bakplåtspapper på en plåt Smält smöret i en kastrull och rör sedan ner de övriga ingredienserna. Låt smeten svälla i minst 10 min. Forma små toppar ca 1 msk styck. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter tills de fått fin färg.

Smarriga grottor med hallon- och rabarbersylt Det här är receptet för mormors syltgrottor Ingredienser Deg 200 g smör 1 dl socker 1 dl marsansåspulver 3,5 dl vetemjöl 3/4 tsk bakpulver Sylt Gör så här Sätt ugnen på 200°. Rör smör och socker pösigt, smidigast med elvisp. Blanda i de torra ingredienserna. Arbeta ihop till en deg. Dela degen i bitar. Till knäckformar är det lagom med 6 gram deg per form. Rulla bollar av degen och lägg i formar. Gör en liten grop i varje kaka och

Mormors spröda drömmar Ingredienser 1,5 dl olja 100 smör 3 dl socker 6 dl vetemjöl 2 tsk hjorthornsalt 3 tsk vaniljsocker Gör så här Rör samman olja, smör och socker. Tillsätt mjöl, hjorthornsalt och vaniljsocker. Rulla degen till kulor och grädda i 150° tills de fått gyllene färg.

Den klassiska milanostången i miniformat Receptet kommer från min utbildning till bagare och konditor Ingredienser Mördeg 270 g vetemjöl...