Browniebitar

Receptet till dessa browniebitar kommer härifrån

Bakade i en minimuffinsplåt från wilton. Jag fyller hela plåten med en sats.

Ingredienser

• 110 g laktosfritt smör

• 1 cup (ca 235 ml) strösocker

• 3/4 cup (ca 175 ml) kakao

• 1/4 tsk salt

• 1/2 tsk vaniljpulver

• 1/2 tsk snabbkaffepulver

• 2 ägg

• 1/4 cup (ca 60 ml) vetemjöl

• Flingsalt som topping

Gör så här

1. placera ett galler i mitten av ugnen och värm ugnen till 175° C. Smöra och mjöla minimuffinsplåten.

2. Lägg smöret, sockret, kakaon och saltet i en värmetålig skål och placera över en kastrull med sjudande vatten. smält smöret i vattenbadet och rör runt då och då. När smöret har smält tar du bort skålen från kastrullen. Rör runt så att allt blir blandat.

3. Låt blandningen svalna så pass mycket att man kan röra på skålen utan att bränna sig.

4. Rör ner vaniljpulvret och snabbkaffet.

5. Rör ner ett ägg i taget och rör runt ordentligt efter varje ägg. Fortsätt röra till smeten ser tjock och glansig ut.

6. Strö över mjölet och vänd ner det i smeten. När du inte längre ser mjöl fortsätter du att vända runt smeten tills den ser tjock och glansig ut.

7. Portionera ut smeten i muffinsformarna, ungefär 3/4 av formen. Strö över flingsalt.

8. Baka i ungefär 12 minuter. Ta sedan ut plåten och låt den svalna i ca 15 minuter innan du försiktigt lossar på browniebitarna med en gaffel. Låt bitarna svalna på ett galler.